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方便面行业的转型:通过互联网思维实现升级(附下载)

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众所周知,近年来中国方便面市场呈现饱和状态,整体市场零售规模自2013年至2016年 连续3年衰退,主要因素有三个:

第一,消费者饮食健康意识的逐步提升,与大众对方便 面“油炸、非健康食品”的普遍认知相左;

第二,消费升级及食品丰富性的增加使消费者 有更多的选择替代方便面;

第三,外卖冲击,降低了方便面历来倡导的“方便”属性。

然而,2017年,方便面市场成功回暖,关键原因是行业整体向中高端的转型升 级,推动平均售价的不断提升;另外从销量上看,2017年相较2016年的销量基本持平,主 要得益于外卖冲击的减弱,以及产品向健康营养化的升级使消费者对方便面的负面认知 有所缓和。

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